Reeds in de 15eth eeuw werden varkens van oudsher gebruikt
om op truffels te jagen. Varkens zijn natuurlijke foerageerders met een
sterk reukvermogen. Ze kunnen dingen tot 25 meter onder de grond
detecteren, waardoor ze efficiënt zijn in het lokaliseren en opgraven
van truffels.
Hoewel truffelvarkens vandaag de dag nog steeds worden gebruikt,
beginnen honden de voorkeur te krijgen als het erom gaat deze kostbare
zwammen op te sporen. Wanneer varkens naar truffels graven, beschadigen
ze die soms, waardoor ze minder waard worden. Als ze ze niet
beschadigen, eten ze ze op. Een groot varken dat truffels wil eten, is
bijna onmogelijk te stoppen. Honden hebben niet dezelfde interesse in
het verslinden van hun vondsten.
Wat is een truffel?
Een truffel is een eetbare zwam. Truffels en paddenstoelen zijn beide
schimmels, maar ze zijn niet precies hetzelfde. Ze verschillen wat
betreft groeiomstandigheden, smaak, bereiding en beschikbaarheid.
Truffels groeien onder de grond, bij en rond boomwortels. Ze kunnen
niet gemakkelijk worden geplant en geoogst. Er bestaan enkele
truffelkwekerijen, maar het aanbod is laag omdat truffels moeilijk te
kweken zijn. De vraag is veel groter dan het aanbod van deze schimmels.
Gedurende een paar maanden per jaar groeien ze ondergronds in bossen die
warme, vochtige dagen en koele nachten kennen. Ze hebben een rijke,
aardse smaak en worden beschouwd als een delicatesse, die door chef-koks
over de hele wereld wordt gebruikt om gerechten met hun smaak op te
fleuren. Truffels kunnen worden gebruikt om sauzen, oliën en boter te
maken voor de periodes van het jaar waarin verse truffels niet
beschikbaar zijn.
Truffels zijn onmogelijk lang te bewaren. Ze beginnen te bederven
zodra ze worden opgegraven en zijn daarna nog maar 7-10 dagen
bruikbaar.
Aangezien truffels moeilijker te verkrijgen zijn dan gewone
paddestoelen en zeer gewild zijn bij mensen, zijn ze vrij duur. De
grootste witte truffel ter wereld werd op een veiling in New York
verkocht voor 61.250 dollar. Hij woog 4,16 pond. Gewone truffels kunnen
tot 3.000 dollar per pond waard zijn.
Hoe vinden honden truffels?
Truffels hebben een prikkelend aroma en beginnen ondergronds te
geuren wanneer ze klaar zijn om geoogst te worden. Een onrijpe truffel
heeft geen smaak of aroma en is in wezen waardeloos. Overrijpe truffels
die nog onder de grond zitten, zijn rommelig en onbruikbaar. Ze moeten
worden geoogst en gebruikt op hun hoogtepunt. Honden kunnen detecteren
wanneer dit het geval is. Mensen hebben geen reukzin die krachtig genoeg
is om truffels te vinden, maar honden kunnen ze gemakkelijk vinden.
De hond zal eerst de grond in het bos besnuffelen om te bepalen waar
de truffels zich bevinden. Wanneer ze een truffel vinden, zullen ze met
hun pootjes op de grond gaan staan om hun mensen op de plek te wijzen.
Dan wordt de hond beloond voor een succesvolle vondst. Soms krijgt de
hond een beloning in de vorm van een traktatie. Andere keren laat de
hond een favoriet speeltje op de truffelplek vallen, wachtend op de
beloning van het gooien van het speeltje om op te rapen. De manier
waarop de hond de truffel aangeeft zal de manier zijn die hem geleerd is
te doen, en deze methodes variëren.
De hond kan naar de truffels gaan graven als hij daartoe is opgeleid,
maar dit kan per ongeluk schade toebrengen aan de zwammen. Mensen zullen
meestal voorzichtig naar de truffels graven als ze eenmaal op de hoogte
zijn van hun vindplaats.
- Misschien bent u ook geïnteresseerd in: Top 10 Hondenrassen voor de
Truffeljacht
Hoeveel truffels kan een
hond vinden?
Het aantal truffels dat een hond per dag kan vinden, zal afhangen van
de locatie en het aantal truffels dat in het gebied beschikbaar is.
Truffels komen alleen in bepaalde omgevingen voor, meestal in
Noord-Californië tot in en door Washington in de Verenigde Staten.
Lisa Bronson is een hondentrainer, fokker en truffeljager in Salem,
Oregon. Op een goede dag vinden zij en haar twee honden ongeveer 1 pond
truffels in een uur.
Kosten van een Truffel
Jachthond
Er wordt gezegd dat elke hond kan worden opgeleid om op truffels te
jagen. Als je een hond hebt die je voor dit doel zou willen trainen,
kunnen sommige trainers je op weg helpen. De eigenaar van Truffle Dog
Company in Washington heeft honden van alle maten en rassen getraind,
van Chihuahuas tot Alaska Malamutes.
Er is echter één bepaald ras dat wordt beschouwd als het beste in de
jacht op truffels. De Lagotto Romagnolo staat bekend als de
“truffelhond” van Italië. Deze honden zijn speciaal gefokt voor gebruik
als truffeljagers in Italië. Vandaag de dag heeft dit ras een
natuurlijke affiniteit voor deze taak.
Lagotto Romagnolo puppies kunnen duur zijn. Het kan zijn dat je de
honden moet importeren uit Italië of ze moet kopen van iemand die al
veel geld heeft uitgegeven om ze te importeren en te gaan fokken.
Sommige fokkers hebben wachtlijsten die oplopen tot 4 jaar, en een pup
kan tot $8.500 kosten.
Gemiddeld kosten Lagotto Romagnolo puppies tussen de $1.800-$2.500,
maar professioneel trainen om op truffels te jagen kan bijna $5.000
kosten.
Is truffeljagen humaan voor
honden?
De jacht op truffels is niet schadelijk voor de hond als er mee
gewerkt wordt als hij gezond, blij, energiek en enthousiast is om dit te
doen. Een hond dwingen op truffels te jagen als hij daar niet toe in
staat is, is onmenselijk.
Veel honden, vooral jachthonden, jagen graag. Het is een instinctief
gedrag, en ze halen veel voldoening uit het uitvoeren van een goed
uitgevoerde taak. Truffeljagen met uw hond kan een hechte ervaring zijn.
Zij genieten van de taak en u van de beloning.
Het is belangrijk om uw hond veilig te houden tijdens de jacht op
truffels. In het bos kunnen ze verdwalen of een wild dier tegenkomen. De
beste manier om ervoor te zorgen dat uw hond veilig is tijdens de jacht
op truffels is om hem aan de lijn te houden. Ze kunnen u nog steeds naar
de truffels leiden zonder het gevaar te lopen dat u verdwaalt of gewond
raakt. Het gebruik van verlengde riemen zal ze de ruimte geven die ze
nodig hebben om te zoeken terwijl ze beschermd blijven.
Hoe worden
honden geleerd om op truffels te jagen?
Er zijn bedrijven die u helpen uw hond te trainen om op truffels te
jagen. Als u dit echter zelf wilt doen, kunt u zich de kosten van een
professionele trainer besparen.
Sommige fokkers trainen hun pups vanaf de geboorte om truffels te
zoeken, te beginnen met het aanbrengen van truffelolie op de spenen van
de moederhond terwijl de pups zogen om ze vertrouwd te maken met de
geur. Oudere honden kunnen nog steeds worden getraind, en het proces is
meestal eenvoudig.
Begin met uw hond te laten wennen aan de geur van truffels door een
bal te vullen met katoenen balletjes gedrenkt in truffelolie. Als u met
uw hond apporteert, beloon hem dan telkens als hij deze bal naar u
terugbrengt.
Naarmate je verder komt in het proces, begin je de bal te verstoppen.
Vraag uw hond de bal te vinden en naar u terug te brengen, en beloon hem
als hij dat doet. De volgende stap is om de bal te begraven en uw hond
de bal te laten zoeken.
De actie die de hond uitvoert bij het lokaliseren van de truffelbal
zal iets zijn dat hij beslist te doen, zoals blaffen, met de poten op de
grond komen, of gewoon gaan zitten. U kunt uw hond trainen om de actie
uit te voeren die u wenst door hem te belonen als hij het doet. Ze
zullen leren dat dit gedrag van hen wordt verwacht wanneer ze een
truffel vinden.
Zodra ze nauwkeurig de plaatsen beginnen te lokaliseren waar de
truffelbal begraven ligt, zouden ze klaar moeten zijn voor de
truffeljacht.
Hondenrassen
geschikt voor de Truffeljacht
Hoewel de Lagotto Romagnolo wordt beschouwd als de beste
truffeljagende hond, kunnen ook andere rassen deze vaardigheid
beheersen.
- Springer Spaniël
- Poedel
- Belgische Mechelaar
- Duitse Herder
- Duitse Draadhaar Pointer
- Golden Retriever
- Beagle
Als uw hond energiek is, graag iets te doen heeft en een scherp
reukvermogen heeft, kan hij worden opgeleid om op truffels te jagen.
Conclusie
Honden hebben overgenomen wat ooit de activiteit van een varken was.
Het gebruik van honden voor de truffeljacht vermindert de schade die de
truffels oplopen tijdens het extractieproces. Honden proberen veel
minder vaak truffels op te eten dan varkens doen. Honden veroorzaken ook
minder vernieling en schade aan de omgeving van de truffels, waardoor er
meer kunnen groeien in de plaats van de geoogste exemplaren.
Elke hond kan leren op truffels te jagen, maar sommige rassen zijn er
beter in dan andere. De Lagotto Romagnolo wordt beschouwd als een van de
beste truffeljagende honden die er zijn. Als je geïnteresseerd bent in
het aanschaffen van een truffeljagende hond, kunnen ze duur zijn. Als je
je hond zelf traint om op truffels te jagen, kan dat succesvol zijn en
je de kosten van een professional besparen.
De jacht op truffels kan een activiteit zijn waar u en uw hond samen
plezier aan beleven, en zo een band scheppen.
: Aleksandar Malivuk,