Koeien en buffels delen dezelfde voorouder, de oeros. In de loop der
jaren hebben zij zich ontwikkeld tot twee verschillende soorten met elk
hun eigen ondersoorten en rassen.
Zowel koeien als buffels hebben een nauwe band met de mens sinds zij
duizenden jaren geleden gedomesticeerd werden. Nu worden
gespecialiseerde rassen gefokt voor specifieke doeleinden, zoals het
oogsten van rundvlees en melk.
Er zijn verschillende kenmerken die koeien en buffels van elkaar
onderscheiden. We zullen deze verschillen in detail bespreken om u te
helpen bepalen welke soort voor u geschikt is.
Visuele
verschillen
In een oogopslag
Koeien
- Oorsprong: India
- Maat: 62-69 inch
- Levensduur: 18-22 jaar
- Gedomesticeerd? Ja (8.000 – 10.000 jaar geleden)
Buffalo
- Oorsprong: Azië en Afrika
- Grootte: 60-75 inch
- Levensduur: 25-40 jaar
- Gedomesticeerd? Ja (6.000 – 7.000 jaar geleden)
Koe Overzicht
Koeien, of gedomesticeerde runderen, zijn al duizenden jaren onder de
mensen. Door selectief fokken ontwikkelde de mens koeien voor meer
specifieke doeleinden. Vandaag de dag zijn er meer dan 1000 erkende
runderrassen over de hele wereld.
Kenmerken & Uiterlijk
Koeien worden voor verschillende doeleinden gefokt, wat hun uiterlijk
beïnvloedt. Zo zijn de meeste koeien die voor de vleesproductie worden
gefokt, gedrongen en hebben ze een kortere nek. Melkkoeien daarentegen
zijn magerder en de vrouwelijke dieren hebben grotere uiers.
De basiskleuren van koeien zijn schakeringen van zwart, rood of wit.
Zij kunnen ook vlekken of gemengde patronen hebben.
Eén studie ontdekte een algemene trend dat naarmate koeien ouder
worden, hun temperament waarschijnlijk verandert naar gelang van hun
geslacht. Vrouwelijke koeien werden volgzamer, terwijl stieren
onvoorspelbaarder werden.
Bij gedomesticeerde runderen is temperament van essentieel belang.
Fokkers richten zich op selectief fokken om betere runderen te
produceren die zich goed aanpassen aan frequente handelingen. Voor de
veiligheid van de verzorgers is het van cruciaal belang dat koeien snel
gewend raken aan menselijke interactie. Daarom hebben de meeste
gedomesticeerde runderen een rustig temperament. Ondanks hun grote
gestalte hebben ze de neiging weg te lopen van een bedreiging in plaats
van die uit te dagen.
Gebruikt
In het algemeen worden de koeienrassen in drie types ingedeeld:
- Rundvee
- Melkvee
- Runderen voor twee doeleinden
Rundvee is speciaal bestemd voor de vleesproductie. Alleen al in
Noord-Amerika zijn er meer dan 60 soorten vleesrunderen. Het meest
voorkomende vleesrund in de VS is het Angusrund.
Mensen fokken melkvee speciaal voor de melk. Het meest voorkomende
melkvee in de VS is de Holstein-Friesian, het iconische koeienras met de
zwarte en witte vlekken.
Runderen met een tweeledig doel zijn runderen die zowel als vlees-
als als melkvee dienen. Deze rundersoorten zijn doorgaans kleiner dan
vleesrunderen en produceren niet zo veel melk als melkrunderen. Een
voorbeeld van een rund met een tweeledig doel is de Charolais.
Overzicht Buffels
Er zijn twee hoofdtypen buffels: de waterbuffel en de kaapse buffel.
Veel mensen rekenen de Amerikaanse buffel tot de categorie buffels, maar
het is eigenlijk bizon. Een van de belangrijkste verschillen tussen
buffels en bizons is dat bizons bulten hebben. Zij hebben ook kleinere
en scherpere hoorns dan buffels.
Kenmerken & Uiterlijk
Er zijn ongeveer 74 verschillende rassen gedomesticeerde
waterbuffels. Dit type buffel kan tot 1 ton wegen. Ze zijn meestal zwart
of grijs en hebben een paar witte strepen rond hun nek.
Waterbuffels zijn meestal tam, maar er is ook een kleine populatie
wilde buffels. Gedomesticeerde waterbuffels zijn over het algemeen
zachtaardig en reageren niet ongunstig als ze worden gemolken of
bereden. Wilde waterbuffels hebben echter de reputatie agressief en
onvoorspelbaar te zijn.
Kaapse buffels, of Afrikaanse buffels, zijn de grootste van de
buffels. Ze worden misschien niet zo groot als de waterbuffel, maar ze
zijn stevig, en stieren kunnen gemakkelijk meer dan 1 ton wegen. Ze
hebben een zwarte vacht en de mannetjes hebben een stel massieve horens
op hun kop die wel 2 meter lang kunnen worden.
In tegenstelling tot waterbuffels zijn cape buffels geen
gedomesticeerde dieren. Ze zijn onvoorspelbaar en kunnen ernstige schade
aanrichten. Ze kunnen uiterst gevaarlijk zijn als ze worden geprovoceerd
of bedreigd, en zelfs leeuwen in het wild weten dat ze geen ruzie moeten
zoeken met een volwassen cape buffel.
Er zijn ook gevallen bekend van cape buffels die mensen aanvielen. Ze
zijn zeer beschermend voor hun kudde en zijn niet bang om aan te vallen
als ze merken dat een indringer de kudde is binnengedrongen.
Gebruikt
Gedomesticeerde waterbuffels worden gefokt om melk en vlees te
leveren. Sommige mensen gebruiken ze ook voor transport omdat ze zware
lasten kunnen dragen. Ze hebben ook brede hoeven, waardoor ze door
modder en moerassen kunnen lopen zonder weg te zakken.
Wat zijn de
verschillen tussen koeien en buffels?
Gedomesticeerde koeien en buffels delen enkele overeenkomsten, zoals
het fokken voor vlees en melk. Het is echter belangrijk te onthouden dat
het verschillende soorten van elkaar zijn. Hier zijn enkele
gemeenschappelijke verschillen tussen de twee.
- Grootte: Hoewel er vrij grote runderrassen zijn,
zijn buffels meestal groter en zwaarder. Als het op een gevecht aankomt,
is de kans groter dat een buffel aan het langste eind trekt. Ze hebben
leeuwen en krokodillen als natuurlijke vijanden en hebben de grootte,
hoorns en agressiviteit om een uitdaging aan te gaan. - Kleur: Runderen kunnen voorkomen in verschillende
tinten zwart, rood en wit, en ze kunnen ook vlekken en patronen hebben.
Buffels hebben niet zo veel kleurvariëteiten, en de meeste buffelrassen
zijn zwart of donkergrijs. Sommige hebben zilverkleurige strepen, maar
die zijn vaak nauwelijks waarneembaar. - Hoorns: Buffels hebben over het algemeen grotere
hoorns dan koeien. Natuurlijk zijn er uitzonderingen, zoals de
Andole-Watusi en de Texas Longhorn. De huidige recordhouder voor de
langste hoorns is echter een Aziatische waterbuffel, met een stel hoorns
van 3 meter en 5 cm. - Vlees: Hoewel rundvlees populair is in de VS, wordt
in veel Aziatische en Afrikaanse landen meer buffelvlees gegeten dan
rundvlees. Buffelvlees is over het algemeen magerder en smaakt guitiger
dan rundvlees. Het heeft minder cholesterol dan rundvlees, dus het kan
een gezondere optie zijn.
Welk ras is geschikt voor u?
Over het geheel genomen vertonen koeien en buffels enige gelijkenis,
maar er zijn belangrijke verschillen die hen tot aparte soorten
classificeren. Buffels zijn meestal groter dan runderen en worden gefokt
voor algemeen gebruik, zoals vlees- en melkproductie en transport.
Rundvee heeft de neiging tot meer specifieke fokpraktijken, die in de
loop der jaren een grote verscheidenheid aan rassen met gespecialiseerde
doeleinden hebben voortgebracht. Hoewel sommige runderrassen zowel voor
de vlees- als voor de zuivelproductie bestaan, zullen de meeste runderen
meer van het ene product dan van het andere maken.
Waterbuffels zijn in de VS populairder geworden vanwege hun volgzame
aard en de toegenomen populariteit van hun kaas, mozzarella di bufala.
Runderen zijn echter nog steeds veel gewoner in de VS.
Bij het kiezen van een geschikt ras is het belangrijk na te denken
over het doel waarvoor u het wilt gebruiken en of u vlees- of melkvee
wilt. Als u op zoek bent naar een metgezel of huisdier, kunt u zelfs
kiezen voor een waterbuffel of een goedmoedig runderras, zoals Devon en
Highland runderen. Makkelijke vleesrunderen voor beginners zijn de Black
Angus en de Shorthorn.
: (Koe) artellliii72, (Buffalo) RonPorter,