De Bressekip is een populair vleesras dat zijn oorsprong vindt in de
voormalige provincie Bresse in Frankrijk. Ze werden voor het eerst
ontwikkeld in het midden en het einde van de 15e eeuw, en nu worden er
elk jaar miljoenen van deze kippen geproduceerd voor de eier- en
vleesproductie. Het zijn prachtige vogels die uitstekend kunnen
foerageren naar insecten en graszaden. Hier volgt alle informatie die u
moet weten over dit interessante kippenras.
Snelle feiten over de
Bressekip
| Rasnaam: | Bresse |
|---|---|
| Plaats van herkomst: | Frankrijk, Provincie Bresse |
| Gebruikt: | Eieren, vlees |
| Stier (man) Maat: | 4-5 pond |
| Koe (vrouwelijk) Maat: | 3-4 pond |
| Kleur: | Wit, zwart, grijs, blauw |
| Levensduur: | Tot 12 jaar |
| Klimaat tolerantie: | Matig |
| Zorgniveau: | Medium |
| Productie: | High |
Oorsprong van Bressekip
De eerste vermelding van de Bressekip dateert van het einde van de
jaren 1500: de kip werd geschonken aan de markies residentie van de
Bressestreek in Frankrijk. In het begin van de jaren 1600 moedigde
koning Hendrik IV iedereen in zijn koninkrijk aan om elke zondag kip te
koken en te eten.
De Bressekip is zo populair geworden omdat het ras decennialang werd
beschouwd als het best smakende kippenvlees dat er bestond. Hoewel dit
ras vandaag de dag niet meer zo populair is, is het in Frankrijk en
andere delen van de wereld nog steeds een bekend en veel geconsumeerd
ras.
Kenmerken van Bressekip
Bressekippen zijn zelfstandige en nieuwsgierige dieren. Ze zijn
experts in foerageren en kunnen in een dag een groot gebied bestrijken,
afhankelijk van waar hun grenzen liggen. Deze kippen kunnen hun eigen
voedsel vinden, maar ze stellen een dagelijks rantsoen van restjes of
kippenvoer op prijs.
Dit ras is gehard en niet bang voor mensen zoals andere rassen dat
wel zijn. Aangezien ze worden gefokt voor de productie van eieren en
vlees, is er niet veel bekend over hun persoonlijkheid en temperament,
omdat ze niet op die manier worden geobserveerd. Degenen die deze dieren
wel als huisdier houden, noemen ze zachtaardig, onafhankelijk en leuk om
naar te kijken.
Gebruikt
Deze kippen worden doorgaans gefokt voor eieren en vlees. Vergeleken
met andere bestaande kippenrassen produceert dit ras het hele jaar door
een indrukwekkend aantal eieren. Ze metaboliseren hun voedingsstoffen
ook anders dan andere kippen, wat hun vlees een unieke smaak geeft
wanneer het wordt gekookt en op tafel wordt gezet.
Ze hebben dunne botten, waardoor ze een hogere vlees-beenderatio
hebben dan de meeste andere kippenrassen die tegenwoordig worden gefokt.
Jaarlijks worden meer dan een miljoen van deze vogels gefokt voor de
productie van eieren en vlees.
Verschijning en variëteiten
De Bressekip heeft een felrode kam op de top van zijn kop. Hun
lichaam is middelgroot en compact, en hun poten hebben een staalkleurige
tint. Hun verenkleed kan wit, zwart, blauw of grijs zijn, maar de meest
voorkomende kleur is wit. Hun ogen zijn groot, rond en alert.
Er zijn vier variëteiten van het Bresse-kippenras, die worden
ingedeeld naar hun verschillende kleuren. Er is geen wezenlijk verschil
tussen de rassen, afgezien van hun kleuren en geringe variaties in
grootte.
Bevolking/Distributie/Habitat
Deze kippen leven nog steeds in Frankrijk, meer bepaald in Bresse.
Fokkers moeten strikte normen en accreditatie naleven om dit kippenras
te mogen fokken. Daarom zijn ze niet sterk verspreid. Ze leven op
werkende boerderijen en grazen graag in open weiden naar insecten. De
Bressekip wordt na verwerking in een speciale doek gewikkeld om ervoor
te zorgen dat het vet gelijkmatig over het vlees wordt verdeeld. Deze
kippen worden soms naar andere landen geëxporteerd voor verkoop in
gespecialiseerde vleeswinkels.
Zijn
Bressekippen geschikt voor kleinschalige kippenhouderij?
Dit kippenras is geschikt voor kleinschalige houderij, en in feite
zijn veel fokkers die de Bresse-kip in Frankrijk fokken kleine boeren.
Deze kippen kunnen goed leven in kleine kuddes, maar ze hebben wel
ruimte nodig om te grazen. Ze hebben over het algemeen niet veel
verzorging nodig, maar wel bescherming tegen mogelijke roofdieren.
Conclusie
De Bressekip is het perfecte kleine boerderijdier met een uitstekende
smaak en textuur. Het zijn goede leghennen, waardoor ze het waard zijn
om te houden, zelfs als de vleesproductie een prioriteit is. Het zijn
mooie vogels met een nieuwsgierig karakter en een voorliefde voor verre
omzwervingen.
: Wise Dog Studio,