Duitsland heeft een bloeiende markt voor kippen. Zowel pluimveevlees
als eieren worden in het land al vele jaren als basisvoedsel
beschouwd.
Aangenomen wordt dat de Feniciërs in de eerste millennia voor
Christus voor het eerst naar de kusten van Europa zijn gekomen. Van
daaruit werd duidelijk hoe gemakkelijk het was kippen te fokken voor de
voedselproductie, en ze verspreidden zich snel over de rest van het
continent.
Duitsland heeft jarenlang intensieve fokprogramma’s gehad om bepaalde
kenmerken van deze eerste kippen te verbeteren. Als gevolg daarvan heeft
de wereld nu veel unieke kippenrassen aan Duitsland te danken. Sommige
daarvan hebben het in de loop der eeuwen niet overleefd, maar de rassen
die dat wel hebben gedaan, zijn populair vanwege hun voordelen voor elke
pluimveehouder. Deze omvatten:
- Duitse rassen hebben de neiging om mollige, vlezige kippen te
zijn - Ze zijn zeer aanpasbaar en winterhard
- Hennen dragen veel eieren en zijn veel gebruikte commerciële
rassen
Onze lijst bevat de kippen van Duitse afkomst die er vandaag de dag
nog steeds zijn. Hier zijn de 16 beste Duitse kippenrassen, variërend
van gewone hanen tot gewaardeerde siervogels.
De 16 Duitse Kippenrassen
1. Augsburger Kip
Beeld:
De Augsburger kip wordt momenteel beschouwd als een bedreigd ras van
gedomesticeerde kippen. Zoals hun naam al doet vermoeden, ontwikkelden
kippenfokkers ze voor het eerst in Augsburg in het zuiden van
Duitsland.
De eerste gegevens over deze kippen dateren uit het begin van de 19e
eeuw, en het schijnt dat ze afkomstig zijn van het Franse ras La Fleche.
De Augsburger is een prachtige kip met een diepzwart verenkleed met
groenige lichten. Ze hebben een ongewone rozenkam en zijn de enige
Duitse kip die in de regio Beieren is ontwikkeld.
2. Bergische Kräher Kip
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Helena (@fachwerk.home)
De Bergishce Kräher zijn er in een standaardmaat of een
krieluitvoering. Ze zijn afkomstig uit het Bergische Land in Duitsland.
De naam komt van de ongewoon lange kraai van de haan, die tot vijf keer
zo lang kan duren als bij andere rassen. Ze hebben een prachtig
verenkleed van goud-zwart.
Deze vogels hebben een enkele kam, witte oorlellen, en blauwe poten.
Het is een ras voor twee doeleinden, maar ze leggen een minder dan
gemiddeld aantal eieren en hebben een neiging tot broedsheid.
3. Bergische Schlotterkamm
Kippen
Bergische Schlotterkamm (Afbeelding: Wikimedia Commons CC BY-SA
3.0)
De Bergische Schlotterkamm is een soort uit het Bergische land. Het
is een van de oudste Duitse kippen en een van hun bedreigde rassen. Er
zijn standaard- en krielvarianten van deze kippen. De standaard wordt
beschouwd als een middelgrote kip met een enkele rode kam die opzij
uitwaaiert. Er zijn vier erkende verenkleedkleuren, waaronder koekoek,
goudgezoomd zwart, zwart en zilvergezoomd zwart.
De Bergische Schlotterkamm is een vogel met een tweeledig doel.
Gemiddeld leggen de hennen ongeveer 150 eieren per jaar, met een kleine
neiging tot broedsheid.
4. Bielefelder
Beeld : Dora Zett,
De Bielefelder, of Bielefelder Kennhuhn, is een van de meer
voorkomende gedomesticeerde kippenrassen. Gerd Roth ontwikkelde ze
aanvankelijk in de jaren zeventig door Mechelse en Welsumer kippen te
kruisen met de Plymouth Barred Rock uit Amerika. Er zijn standaard- en
krielversies van deze kip.
De Bielefelder is een vogel die zowel voor zijn vlees als voor zijn
eieren wordt gehouden. Deze kippen produceren gemiddeld 230 grote eieren
per jaar, met een gewicht van ongeveer 60 gram.
5. Duitse Langshan Kip
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door 💕🐓Yorkshire Hens & Friends 🐓💕
(@yorkshire.hens.and.friends)
De Duitse Langshan is ontstaan uit de Croad Langshan, een zwaar
kippenras dat waarschijnlijk zijn oorsprong heeft in China. Deze vogels
kwamen in 1969 voor het eerst naar Europa en werden vervolgens gekruist
met de Minorca en Plymouth Rock om de Duitse Langshan te creëren. Deze
kippen hebben ook een tweeledig doel, maar worden voornamelijk gefokt
voor hun vlees, omdat ze zo zwaar zijn. Hanen kunnen tot 10 pond wegen.
Ze hebben een enkele kam en hun poten zijn kaal en blauw.
6. Italiener / Duitse Leghorn
Kip
Italiener (Afbeelding : Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0)
De Leghorn-kip, of de Livorno, is oorspronkelijk afkomstig uit
Toscane, Italië. De Duitse Leghorn werd verder ontwikkeld nadat hij in
de jaren 1800 naar andere landen werd geëxporteerd. Ze worden vooral
gebruikt voor het leggen van eieren, omdat de kippen ongelooflijk
productief kunnen zijn. Ze leggen witte eieren, gemiddeld 280 per jaar.
Van sommige hennen is echter bekend dat ze meer dan 320 eieren per jaar
leggen, met een gewicht van ongeveer 55 gram.
De Italiaanse leghorn is de populairste soort, maar de Duitse leghorn
is gefokt om het gewicht te verhogen en zo een kip voor twee doeleinden
te worden.
7. Lohmann Brown
Beeld : ABC foto’s,
De bruine kip van Lohmann was een van de eerste commerciële kippen,
omdat het een ras is met een groot aanpassingsvermogen en een hoge
productie-efficiëntie en eierkwaliteit. Ze beginnen ook veel vroeger
eieren te produceren dan andere kippen, meestal rond week 14.
Lohmann Brown kippen zijn relatief eenvoudig, met een oranjebruin
verenkleed en een middelmatige bouw. Ze zijn zeer gehard, vriendelijk en
minder schichtig dan andere legkippen die veel eieren leggen, zoals
leghornkippen.
8. Kraienkopp
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Familjen Skoogs Hönshus 🐤
(@skoogs.honshus)
De Kraienkopp-kip is ontwikkeld in het grensgebied tussen Nederland
en Duitsland. Het zijn middelgrote tot grote kippen met een zeldzaam
zacht verenkleed, waardoor ze zich als showkip onderscheiden. Het
Kraienkopp-ras is ontstaan door Maleiers te kruisen met
Zilver-Eendvleugel Leghornkippen. Ze werden eerst in 1920 in Nederland
en daarna in 1925 in Duitsland geshowd.
Het Kraienkopp is tegenwoordig vrij zeldzaam omdat ze vooral bekend
zijn als showvogels en niet bijzonder nuttig zijn. De hennen leggen
gebroken witte eieren en zijn daar heel broeds mee.
9. Krüper / Duitse Kruiper
Beeld:
De Krüper, of Duitse kruipkip in het Engels, is een van de
oorspronkelijke Europese kruipkippen. Er zijn standaard- en krielrassen
van deze kip. Het ras is vrij oud en werd voor het eerst ontwikkeld in
West-Duitsland. Ze werden in 1555 beschreven in “Avium Natura” en zijn
een vogel uit het moderne Bergisches Land.
Het meest opvallende kenmerk van de Duitse Kruiper zijn hun korte
poten. Ze worden gewoonlijk slechts 7 tot 10 cm lang van de grond tot
het lichaam. Deze kippen leggen ongeveer 180 witgekleurde eieren per
jaar.
10. Lakenvelder
Beeld:
Het Lakenvelderras is een tamme kip die momenteel als een bedreigd
ras wordt geclassificeerd. Ze zijn zowel in Duitsland als in
nabijgelegen streken in Nederland ontwikkeld. Het ras is vrij oud en hun
oorsprong is onduidelijk. Ze werden voor het eerst geregistreerd in
1727. Ze hebben een typisch uiterlijk, met een effen zwarte kop, hals,
staart en vleugelvoorranden. De rest is witachtig van kleur met blauwe
eieren.
De Lakenvelder is vooral bekend om het leggen van eieren. Omdat ze
niet langer tot de beste leghennen behoren, zijn ze in populariteit
gedaald. Ze leggen ongeveer 160 witte eieren per jaar, die elk tot 50
gram wegen.
11. Ostfriesische Möwe
Ostfriesische Möwe (Afbeelding : Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0)
De Ostfriesische Möwe is een van de traditionele gedomesticeerde
kippen, afkomstig uit het Noord-Duits. Ze komen ook veel voor in
Nederland. Deze vogels zijn een vrij zeldzaam ras, met slechts 130
geregistreerde fokkers in 2016 en ongeveer 1.000 vogels tussen hen
allen.
Deze vogels zijn prachtig. Ze hebben goudgepencilde en
zilvergepencilde variëteiten, en de krielversie is vaak goudgepencilde.
Ze zijn ook relatief klein, de hanen wegen maar zo’n 6,5 kilo. De hennen
leggen ongeveer 170 eieren per jaar, van gemiddeld 55 gram per stuk.
12. Phönix / Phoenix
Afbeelding : ArtistLens,
De Phoenix-kip is een van de Duitse showrassen. Het is een
langstaartkip, die schijnbaar rondloopt met vloeiende zwarte gewaden die
een vlammekleurig lichaam volgen.
De Phoenix werd aanvankelijk gefokt door een Japanse langstaartkip,
vergelijkbaar met hun Onagadori-soort, te kruisen met Duitse rassen,
zodat beide landen vaak worden gecrediteerd voor hun ontwikkeling.
13. Strupphuhn / Frizzle
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Zwerghühner und Wachteln
(@oesterreichische_zwerghuehner)
Het Frizzle kippenras ziet eruit zoals ze klinken. Ze hebben gekruld
of gekroesd verenkleed over hun hele lichaam. De Verenigde Staten
erkennen ze niet als ras, omdat verschillende andere rassen drager
kunnen zijn van dit ongewone gen voor gekruld verenkleed. Er is niet
veel bekend over deze kippen, hoewel het idee bestaat dat het gen eerst
in Azië is gefokt en later in Duitsland is ontwikkeld. Ze worden
uitsluitend gebruikt als tentoonstellingskippen.
14. Vorwerk
Afbeelding : SanneHT,
Het Vorwerk, of Vorwerkhuhm, is zowel een kip van standaardafmetingen
als een kriel. Ze zijn niet verwant aan het Duitse bedrijf Vorwerk dat
stofzuigers produceert. De kip behoort tot de zeldzame rassen met een
goudkleurig verenkleed en zwarte kop- en staartveren.
Ze komen niet meer voor, maar dat was wel zo toen Oskar Vorwerk ze in
1900 fokte. Deze vogels kunnen ook bekend staan als de Gouden
Lakenvelder, omdat ze eerst met Lakenvelder kippen werden gefokt. Het
zijn kippen voor twee doeleinden. De hennen produceren ongeveer 170
eieren per jaar, en de hanen kunnen tot 8 pond wegen.
15. Westfälische
Totleger / Westfaalse Totleger
Beeld:
De Totleger kip is een oude gedomesticeerde kip die momenteel met
uitsterven wordt bedreigd. Ze werden meer dan 400 jaar geleden in
Westfalen ontwikkeld en zijn nauw verwant aan de Ostfriesische
Möwe-kippen. De naam van de kip komt van de oorspronkelijke naam
Alltagsleger, wat elke-dag-leg betekent, omdat de kippen zo vruchtbaar
zijn. Door de invloed van het Nederduits ontwikkelde de term zich tot
“Totleger”, wat vrij vertaald betekent “legt eieren tot de dood erop
volgt”. De Totleger is verkrijgbaar in twee prachtige
verenkleedpatronen, waaronder goudgepeneerd en zilvergepenceerd.
16. Yokohama
Beeld : Minakryn Rusian,
De Yokohama heeft een misleidende naam, waardoor het lijkt alsof
Japan het land van herkomst is. In werkelijkheid komt dit chique
kippenras uit Duitsland en staat het bekend om zijn unieke kleur en
lange staartveren.
Hugo du Roi ontwikkelde ze in de jaren 1880 uit siervogels in Europa
en vulde ze in de tweede helft van de jaren 1950 aan met Japanse
prachtkippen. Sommige van deze Japanse kippen werden vanuit Yokohama
verscheept, en de naam voor de Duitse versies bleef hangen. De hennen
leggen slechts ongeveer 80 kleine eieren per jaar, zodat deze vogels in
de eerste plaats voor tentoonstellingsdoeleinden worden gehouden.
: Werner Rebel,